杣口通信[里山便り①]


1994年創設、山梨県山梨市牧丘町杣口字青山の最奥に立つ小さな山小屋「杣口山の家」から季節の便りをお届けします。山小屋といっても一般営業はいたしておりませんのであしからず。
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おしらせ

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 地元の知人、こいのぼり農園では地産の甲州もろこしの粉作りがすすんでいます。パンやケーキ、クッキーなどに混ぜて使うとひと味違ったものが出来るのではないでしょうか。ルーマニアでは「ママリガ」といって、とうもろこし粉を煮てバターやチーズを入れて軽く練ったものが料理の付け合わせに必ずといっていいくらい付きます。もちろん世界中でいろんな食べ方がありますね。この甲州もろこしの粉を試してみようというお望みがあれば、仲立ちをいたしますのでどうぞお知らせください。
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by somaguchi | 2009-02-11 14:07