杣口通信[里山便り①]


1994年創設、山梨県山梨市牧丘町杣口字青山の最奥に立つ小さな山小屋「杣口山の家」から季節の便りをお届けします。山小屋といっても一般営業はいたしておりませんのであしからず。
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タケノコ収穫

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 軽ワゴンの荷台を占領したタケノコ(真竹)、小屋の対岸の河川敷の急斜面での収穫であります。皮を剥いて大鍋4杯ぶんほど炊き、みなさんお土産にお持ち帰りいただきました。
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 帰宅した後、醤油、味醂、日本酒、青山椒でとことこ炊いて、しばらくは酒のつまみに不足しません。細かくして混ぜるだけで即席タケノコご飯もできるし、炒飯などの具にもなるので重宝します。ご希望の方はまた来年どうぞ。
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by somaguchi | 2009-07-13 10:23